O Restauracja Eatalia Poznań

Nie bez powodu restauracja nosi nazwę Eatalia – stanowi grę słów eat (z ang. jeść) oraz Italia, gdyż obok potraw polskich lokal serwuje dania typowo włoskie. W menu można zatem znaleźć m.in. tatar z polędwicy wołowej, krem z pomidorów pelati, sałatę z grillowanym kurczakiem i dodatkami, kilka rodzajów pizzy wypiekanej w piecu opalanym drewnem, czarne spaghetti z krewetkami i mulami, gicz jagnięcą podawaną na warzywach grillowanych z pieczonymi batatami i sosem dijon, diabeł morski z sosem maślano-ogórkowym oraz tiramisu. Wszystkie potrawy są świeże, wykonywane na miejscu bez dodatku glutaminianu sodu, konserwantów, posypek i innych sztucznych składników. Część z nich przyrządzana jest z zastosowaniem technologii sous vide, czyli gotowana w próżni. Dzięki temu produkty nie tracą witamin, naturalnych soków i enzymów w procesie gotowania, a jedzenie jest soczyste, delikatne i lekkostrawne. W tajniki tej metody wprowadził kucharzy Eatalii sam jej twórca – Bruno Goussault. By podkreślić aromat dań, warto zdecydować się na lampkę wina, które starannie wyselekcjonował sommelier, albo włoską kawę Pavin paloną w małej palarni rodzinnej pod Padwą.

Więcej informacji dostępnych na Facebooku.