Unikalne w Krakowie menu. Szef kuchni z dumą serwujący smakołyki skomponowane w oparciu o sekretne receptury przepełnione są polskimi delikatesami, od których uginały się przed laty suto zastawione stoły. Potrawy na zmianę swojskie i wykwintne. Typowo polskie i austrowęgierskie. Prawie domowe i przywodzące na myśl złote czasy szlachty polskiej. Doskonale widoczne wpływy i zapożyczenia, dzięki którym kultura gastronomiczna królewskiego miasta Krakowa ma dziś taki a nie inny kształt… Trafiliśmy do Hawełki. Kaczka po krakowsku, podawana z prawdziwkami i kaszą, zupa grzybowa w czarce z chleba, staropolskie zrazy wołowe, moskole, kołduny, kluski kładzione, kraszone pierogi, deser z kaszy gryczanej, polskie sery – oscypek, bundz i bryndza… Esencjonalny, domowy rosół z makaronem. W dzisiejszych czasach te ociekające smakiem nazwy brzmią niemal tak egzotycznie jak jeszcze nie tak dawno sashimi, czy mille feuille Komu należy się wdzięczność za te wszystkie wspaniałości? Antonii Hawełka, na cześć którego nazwano restaurację, urodził się w 1840 roku na Morawach. Do Krakowa przybył w czasach autonomii Galicyjskiej. W 1876 otworzył na krakowskim Rynku Głównym najpierw sklep kolonialny, a później, już w pałacu Krzysztofory lokal gastronomiczny słynący z piętrowych kanapek. Hawełka sprzedawał towary delikatesowe, prowadził skład win, wódek i koniaków francuskich. Cieszył się zaufaniem i potrafił zadowolić najbardziej wymagających klientów. Spadkobiercą majątku uczynił subiekta Franciszka Macharskiego, którego bratanek, Leopold otworzył restaurację nazwaną na cześć sławnego Morawianina Hawełką. Od tego czasu gościła ona wielkich Polaków. Miejscowa legenda głosi nawet, że kelner serwujący stałemu bywalcowi Hawełki Henrykowi Sienkiewiczowi, cygaro, obcinacz i zapałki, powiedział do niego „Mistrzu, ogniem i mieczem”. Legendy i renomy miejsca nie zdołały nawet zatrzeć ponad 40letnie rządy Krakowskich Zakładów Gastronomicznych. Chwilowo utraconą świetność restauracja odzyskała na początku lat 90., kiedy po szeroko zakrojonej renowacji, powróciły nie tylko dawny klimat i charakter, ale przede wszystkim wspaniałe pełne staropolskich cytatów menu Od tego czasu Hawełka nieprzerwanie stoi na straży polskiej sztuki kulinarnej. Wbrew chwilowym trendom serwuje naleśniki, placki ziemniaczane, gołąbki. Kusi marynowanym łososiem i pasztetem z dzika. Proponuje gościom żurek, borowikową w chlebie i gulaszową w kociołku. Z drugiej strony w menu widać rys nowoczesności. Świeże zioła, lekkie dresingi, śmiałe łączenie nowoczesnych zdobyczy gastronomii, przy jednoczesnej wierności tradycji prowadzą do komponowania smakowitych potraw, które kosztować można bez poczucia winy, odrzucając stereotypowe opinie, że tradycyjne znaczy ciężkie. Dla koneserów polskich smaków wizyta w Hawełce jest niezapomnianą ucztą. Dla poszukiwaczy kulinarnych nowinek – lekcją kulinarnej tradycji, której się tak łatwo wyrzekamy. Z całą pewnością ani jedni, ani drudzy na tym spotkaniu z polskimi delikatesami nie stracą. Na zachętę niech posłuży wiersz znanego polskiego poety i satyryka – Jana Izydora Sztaudyngera pt. „Krakowskie Piórka” „Przed wejściem chętka Po wyjściu mgiełka, Oto jest Kraków Oto Hawełka”. Bon Groupona  Restauracja  Restauracje świata  Kuchnie świata  Polska  Kuchnia polska  Restauracja Kraków  Restauracje Kraków  Gastronomia Kraków  Restauracja polska Kraków  Kuchnia polska Kraków Pozostałe oferty w tej kategorii 1. Do 91% Liposukcja bez skalpela i endermologia  – 6 sesji na 4 partie ciała 799 zł zamiast 9180 zł lub 3 sesje na 3 partie ciała 429 zł zamiast 3510 zł ujędrnianie piersi oraz konsultacja dietetyczna gratis w Skin Like Silk 2. Hiszpania długi weekend w Lloret de Mar na wybrzeżu Costa Brava ze zwiedzaniem Monte Carlo i Wenecji za 799 zł z Super Travel Group zamiast 1399 zł 3. Pool bilard – 2 lub 3 godziny gry i 2 lub 4 piwa Heineken od 29 zł w 12ft Club 4. 49 zł zamiast 180 zł mikrodermabrazja korundowa na twarz z maską w Salonie Kosmetycznym Top Beauty 5. Dowolnie wybrany manicure 1, 2 lub 3 zabiegi od 39 zł w Studiu Urody Joanna w Tychach Pozostałe oferty w tym mieście 1. 59 zł zamiast 600 zł za mezobotoks bezigłowy na wybraną część twarzy w Instytucie Medycyny Estetycznej Dermedik 2. Dowolne smakołyki z menu restauracji Coltrane 59 zł za groupon wart 120 zł i więcej opcji 3. 39 zł za groupon wart 300 zł na leczenie żylaków kończyn dolnych metodą skleroterapii w Instytucie Dermedik 4. Masaż relaksacyjny pleców, karku, ramion i talii 1 lub 3 zabiegi od 49 zł w Naturopatii 5. Pyszne ciasto domowe i kawa lub inny gorący napój – zestaw dla 2, 4 lub 6 osób od 27 zł w Blueberry na Kazimierzu Pozostałe oferty w Polsce 1. Od 349 zł za pobyt w Pensjonacie Salamandra w Jastrzębiej Górze 3 lub 8 dni dla 2 osób z wyżywieniem, masażami, sauną i zabiegami fizjoterapeutycznymi 50% 2. Desery i napoje dla 2 lub 4 osób od 30 zł w Kawiarni Telimena na Krakowskim Przedmieściu 3. Mycie auta z hydrowoskiem, odkurzanie wnętrza, pranie tapicerki i więcej od 79 zł w Automyjni Jarosława Rosiaka 4. Pilates – karnet miesięczny 59 zł lub 3miesięczny 159 zł w Szkole Jogi na Dębnikach 5. Peeling kawitacyjny z masażem i maską na twarz – 1, 3 lub 6 pakietów w Veris Pozostałe oferty z innych kategorii 1. 35 zł za groupon wart 70 zł na przysmaki prosto z Italii w restauracji Cosa Nostra Ristorante 2. Kompleksowe badanie stanu zdrowia metodą Volla dla 1 lub 2 osób od 59 zł w Małopolskim Centrum Promocji Zdrowia im. dr. R. Volla 3. Do 67% półroczny 199 zł lub roczny 349 zł karnet open na siłownię w Progress Studio 4. Stały ceramiczny aparat ortodontyczny na 1 łuk zębowy z konsultacją i planem leczenia za 1090 zł w Albusdent 5. Zabieg pielęgnacyjny Trufle i Szampan lub liftingujący dla niej albo dla niego za 79 zł w Salonie Pięknego Ciała zamiast 250 zł Podobne oferty tego sprzedawcy 35 zł zamiast 70 zł za wszystkie dania, napoje i alkohole z menu w Restauracji Hawełka