Stare porzekadło głosi, że losy narodów zależą od sposobu ich odżywiania. Upewnij się zatem, że na Twoim talerzu znajdą się tylko wyjątkowe przysmaki – udaj się do Koku Sushi, inwestując 15,99 zł w groupon o wartości 30 zł na dowolne japońskie specjały. Koku Sushi Nigiri, hosomaki, futomaki, uromaki, sasihimi, gunkan oraz temaki dostępne są w sumie w ponad 70 różnych kompozycjach – w menu Koku Sushi jest w czym wybierać. Istniejąca od 2004 roku sieć restauracji zaskakuje niebanalnym podejściem do sztuki przyrządzania japońskiego przysmaku. Oprócz klasyczne połączenia smaków są też oryginalne fuzje, w tym nigiri ze słodką krewetką, hosomaki z marynowaną makrelą, futomaki z rybą maślaną i rzodkiewką, uromaki z okoniem morskim i ryżem na zewnątrz, gunkan z tatarem z łososia i porem i wiele innych.  Kulinarną ciekawostką jest w szczególności sashimi z łososia zapiekane na ostro podawane w asyście maków z ryżem i wakame goma. Z kolei tym, którzy nie przepadają za sushi, restauracja oferuje rozgrzewające zupy miso i sałatki z morskimi owocami, po których warto spróbować lodów z zielonej herbaty lub cytrynowych podanych w mrożonej cytrynie. Charakteryzujące sieć Koku Sushi niebanalne podejście do azjatyckiej kuchni, odwaga w kreowaniu smaków i wytyczaniu drogi dla nowych potraw doceniło jury II edycji konkursu Noc Restauracji, przyznając białostockiej restauracji Grand Prix.