Wybierz 1 z 3 opcji

Menu degustacyjne z kieliszkiem wina dla 2 osób:

• 129 zł za 4-daniowe menu.
• 149 zł za 6-daniowe menu,
• 169 zł za 8-daniowe menu.

Menu 4-daniowe:

• holenderski matias marynowany w oleju rydzowym podany na czosnkowej grzance z musem buraczkowym i bitą śmietaną z pieprzem
• krem z kiszonej kapusty z kminkową focaccią
• polędwica z dorsza, komosa ryżowa z pesto, warzywa escabeche, chipsy z rukoli
• pudding daktylowy na ciepło z twarożkiem bananowym z cynamonem i bazylią

Menu 6-daniowe:

• holenderski matias marynowany w oleju rydzowym podany na czosnkowej grzance z musem buraczkowym i bitą śmietaną z pieprzem
• krem z kiszonej kapusty z kminkową focaccią
• carpaccio z dwukolorowych buraków z serem manouri, rukolą i solonymi pestkami dyni
• polędwica z dorsza, komosa ryżowa z pesto, warzywa escabeche, chipsy z rukoli
• ragoût z dziczyzny zapiekane pod purée ziemniaczanym z topinamburem
• pudding daktylowy na ciepło z twarożkiem bananowym z cynamonem i bazylią

Menu 8-daniowe:

• holenderski matias marynowany w oleju rydzowym podany na czosnkowej grzance z musem buraczkowym i bitą śmietaną z pieprzem
• tatar z polędwicy wołowej z truflą i żółtkiem przepiórczym
• krem z kiszonej kapusty z kminkową focaccią
• carpaccio z dwukolorowych buraków z serem manouri, rukolą i solonymi pestkami dyni
• polędwica z dorsza, komosa ryżowa z pesto, warzywa escabeche, chipsy z rukoli
• ragoût z dziczyzny zapiekane pod purée ziemniaczanym z topinamburem
• pudding daktylowy na ciepło z twarożkiem bananowym z cynamonem i bazylią
• beza z kremem piña colada i pitahayą

Restauracja Szklarnia

Wyznawana w Szklarni filozofia to zamiłowanie do dobrego, bezpretensjonalnego jedzenia, proekologiczne podejście oraz szacunek do gościa. Wyrazem takiego nastawienia jest osobliwy charakter restauracji. 

Serce lokalu stanowi szklarnia z prawdziwego zdarzenia, gdzie uprawiane są warzywa i zioła oraz ogród, którego wakacyjny klimat pozwala uciec na chwilę od zgiełku miasta. Minimalistyczny wystrój harmonijnie współgra z obrastającymi ścianę (w formie ogrodu wertykalnego) roślinami, które poustawiane są również w donicach. 

Wszystko to sprawia, że goście odwiedzający restaurację mogą w domowej atmosferze spróbować dań z autorskiego menu w śródziemnomorskim stylu. Szefowa kuchni - Natalia Huzarewicz - hołduje zasadzie „od pola do stołu” i do przyrządzanych dań używa jedynie świeżych produktów, odrzucając całkowicie sztuczne składniki - jako przejaw bylejakości i kulinarnego chodzenia na skróty. Sama chce wiedzieć, skąd pochodzi mięso, na którym pracuje czy też, jak były traktowane kury, których jaj używa. 

W menu Szklarni można znaleźć zatem takie perełki, jak holenderski matias marynowany w oleju rydzowym (podany na czosnkowej grzance z musem buraczkowym i bitą śmietaną z pieprzem) czy sernik z batatów i ricotty na orzechowym spodzie, podany z musem ananasowym i pudrem z orzechów.