Wybierz 1 z 3 opcji

• 119 zł za 4-daniowe menu degustacyjne i 2 lampki wina,
• 139 zł za 6-daniowe menu degustacyjne i 2 lampki wina,
• 159 zł za 8-daniowe menu degustacyjne i 2 lampki wina.

4-daniowe menu degustacyjne z 2 lampkami wina:

• holenderski matias marynowany w oleju rydzowym podany na czosnkowej grzance z musem buraczkowym i bitą śmietaną z pieprzem
• krem z kiszonej kapusty z kminkową focaccią
• polędwica z dorsza, komosa ryżowa z pesto, warzywa escabeche, chipsy z rukoli
• pudding daktylowy na ciepło z twarożkiem bananowym, cynamonem i bazylią

6-daniowe menu degustacyjne z 2 lampkami wina:

• holenderski matias marynowany w oleju rydzowym podany na czosnkowej grzance z musem buraczkowym i bitą śmietaną z pieprzem
• krem z kiszonej kapusty z kminkową focaccią
• carpaccio z dwukolorowych buraków z serem Manouri, rukolą i solonymi pestkami dyni
• polędwica z dorsza, komosa ryżowa z pesto, warzywa escabeche, chipsy z rukoli
• ragout z dziczyzny zapiekane pod purée ziemniaczanym z topinamburem
• pudding daktylowy na ciepło z twarożkiem bananowym, cynamonem i bazylią

8-daniowe menu degustacyjne z 2 lampkami wina:

• holenderski matias marynowany w oleju rydzowym podany na czosnkowej grzance z musem buraczkowym i bitą śmietaną z pieprzem
• tatar z polędwicy wołowej z truflą i żółtkiem przepiórczym
• krem z kiszonej kapusty z kminkową focaccią
• carpaccio z dwukolorowych buraków z serem Manouri, rukolą i solonymi pestkami dyni
• polędwica z dorsza, komosa ryżowa z pesto, warzywa escabeche, chipsy z rukoli
• ragout z dziczyzny zapiekane pod purée ziemniaczanym z topinamburem
• pudding daktylowy na ciepło z twarożkiem bananowym, cynamonem i bazylią
• beza z kremem Pina Colada i pitahayą

Szklarnia

Wyznawana w Szklarni filozofia to zamiłowanie do dobrego, bezpretensjonalnego jedzenia, proekologiczne podejście oraz szacunek do gościa. Wyrazem takiego podejścia jest osobliwy charakter restauracji. Serce lokalu stanowi szklarnia z prawdziwego zdarzenia, gdzie uprawiane są warzywa i zioła oraz ogród, którego wakacyjny klimat pozwala uciec na chwilę od zgiełku miasta. Minimalistyczny wystrój harmonijnie współgra z obrastającymi ścianę (w formie ogrodu wertykalnego) roślinami, które poustawiane są również w donicach.

Wszystko to sprawia, że goście odwiedzający restaurację mogą w domowej atmosferze spróbować dań z autorskiego menu w śródziemnomorskim stylu. Szefowa kuchni – Natalia Huzarewicz – hołduje zasadzie „od pola do stołu” i do przyrządzanych dań używa jedynie świeżych produktów, odrzucając całkowicie sztuczne składniki będących dla niej przejawem bylejakości i kulinarnego chodzenia na skróty. Sama chce wiedzieć, skąd pochodzi mięso, na którym pracuje, czy też jak były traktowane kury, których jaj używa.

W menu Szklarni można znaleźć zatem takie perełki, jak kozi ser pleśniowy zapiekany na maślanej brioszy z miodem rozmarynowym i konfiturą z cebuli i gruszki, czy też pudding daktylowy z cynamonowym twarożkiem z bananami i bazylią.

Więcej informacji znajdziesz na Facebooku.